百合（Lilium brownii var. viridulum Baker）是百合科百合属植物。地下根茎为鳞茎球状，广展，无明显结节，白色；茎有紫色条纹，无毛；叶散生，上部叶常比中部叶小，倒披针形，叶缘平整，无毛，具有较短的叶柄；花为喇叭形，有香味，多为白色，背面带紫褐色，无斑点，顶端弯而不卷；蒴果矩圆形，有棱，内具多数种子。 花、果期6-9月。 [8]  [13] 
百合在中国主要分布于河北、山西、河南等地，生于海拔300-920米的山坡草丛中、疏林下、山沟旁、地边或村旁，适应性较强 [8]  ，喜凉爽、湿润的半阴环境，较耐寒冷，属长日照植物 [2]  ，无性繁殖和有性繁殖均可，生产上主要用鳞片、小鳞茎和珠芽繁殖。 [9]  在中国，百合具有百年好合美好家庭、伟大的爱之含意 [10]  ； 西方的基督教文化中，百合花原本是黄色，被用来象征圣母玛利亚的纯洁后才变成白色。 [5-6]  
百合花姿雅致，叶片青翠娟秀，有较高的观赏价值。 [2]  百合色白肉嫩，味道甘甜，其丰富的营养成分使它不仅具有良好的营养滋补功效，而且对病后虚弱症等患者大有裨益。 [9]  百合鲜花含芳香油，可作香料；鳞茎含丰富淀粉，是一种名贵食品，亦作药用，有润肺止咳、清热、安神和利尿等功效 [8]  ，还对各种癌症有较好的疗效 [9]  ，其功效在《日华子本草》《本草纲目拾遗》的本草著作中均有记载。 [11]